Baccalà in pergamena con verdure e limone
Il merluzzo viene cotto al forno avvolto in pergamena con zucchine, ciliegine, limone e timo. Il pesce rimane succoso, mentre le verdure creano un contorno leggero.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 268 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.85
- Proteina
- 33 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g
- 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200 °C.
Taglia la zucchina2 a fette sottili a mezzaluna, le ciliegine a metà e il limone a fettine sottili.
Disponi le verdure su un foglio di pergamena, salale e cospargi metà dell’olio d’oliva.
Adagia sopra il filetto di merluzzo, salalo, pepalo, aggiungi il timo e ricopri con il limone.
Cospargi con il resto dell’olio, chiudi bene il foglio di pergamena a pacchetto.
Cuoci per 18 minuti a 200 °C, finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con la forchetta.
Apri con cura il pacchetto, lascia sfogare il vapore e servi con il sughetto di cottura.
Consigli
- Perché così
- Кабачок нарезай тонко, чтобы он запекался равномерно и не оставался сырым внутри. Лимон сверху защищает рыбу от пересыхания при высокой температуре.
- Sostituzioni
- Замени черри помидорами обычными (100 г), нарезанными дольками. Вместо тимьяна используй розмарин (0.5 ч. ложки) или орегано.
- Errori comuni
- Рыба сухая или жесткая — значит, передержал в духовке. Проверяй вилкой: она должна легко протыкать филе.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с паровым рисом или гречкой, чтобы собрать сок из пергамента. Подходит для семейного ужина в выходные.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.