Krupicová kaše s houbami a smaženým cibulí
Chutná, veganská pokrm z krupice s houbami, cibulí a česnekem – jednoduchá a sytá jídlo pro masitý postní večer.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 443 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.87
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krupici opláchněte, zalijte vodou v poměru 1:2, osolte a vařte 15 minut, dokud nebude měkká.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, houby na tlusté plátky.
Rozžehnejte olej a na pánvi smažte cibuli 5 minut, dokud nezlatne.
Přidejte houby a smažte 8–10 minut, dokud se nevypaří veškerá vlhkost.
Vložte nasekaný česnek, pepř a uvařenou krupici, vše promíchejte.
Zahřejte 2–3 minuty pod víkem a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and soften the flavor. Fry the mushrooms without a lid, so the extra moisture cooks off and they don't turn watery.
- Náhrady
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms, 150 g, or add 50 g dried mushrooms, soaked in water beforehand. You can fry the onion in butter, but the flavor will change.
- Časté chyby
- If the buckwheat isn't fluffy, it was under-salted or undercooked. Check doneness 12–14 minutes after it comes to a boil.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water, so it doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with a rye flatbread or sauerkraut for juiciness. Works with tea or as a main dish for dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.