Buchweizen mit Champignons und gebratener Zwiebel
Einfacher, sättigender Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Knoblauch – perfekt für die Fastenzeit ohne Milchprodukte.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 443 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.87
- Eiweiß
- 18 g
Zutaten
- 1 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 160 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
- 4 Sonnenblumenöl 12 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Buchweizen1 gründlich waschen, mit dem doppelten Volumen Wasser (1:2) aufsetzen, salzen und 15 Minuten weichkochen.
Zwiebeln3 in halbe Ringe, Pilze in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln3 5 Minuten goldbraun anbraten.
Pilze dazugeben und 8–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Knoblauch5 fein hacken, mit Pfeffer und dem gekochten Buchweizen1 vermengen.
Alles 2–3 Minuten unter Deckel durchwärmen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и сделать вкус мягче. Грибы жари без крышки, чтобы ушла лишняя влага и они не стали жидкими.
- Ersatz
- Замени шампиньоны вешенками — 150 г, или добавь 50 г сушёных грибов, предварительно замоченных в воде. Лук можно обжарить на сливочном масле, но вкус изменится.
- Häufige Fehler
- Если гречка осталась рассыпчатой, значит, её недосолили или недоварили. Проверяй готовность через 12–14 минут после закипания.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Dazu passt
- Подавай с ржаной лепёшкой или квашеной капустой для сочности. Подходит к чаю или как самостоятельное блюдо на ужин.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.