Gachas de trigo sarraceno con champiñones y cebolla frita
Un plato contundente y vegano de trigo sarraceno con champiñones, cebolla y ajo, ideal para una cena sin carne. Perfecto para el Adviento.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 443 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.87
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 80 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el trigo sarraceno, cúbrelo con agua en proporción 1:2, añade sal y hierve 15 minutos hasta que quede tierno.
Corta la cebolla en medias lunas y los champiñones en láminas gruesas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla 5 minutos hasta que dore.
Añade los champiñones y cocina 8–10 minutos hasta que suelte toda la humedad.
Incorpora el ajo picado, pimienta negra y el trigo sarraceno cocido, mezclando bien.
Calienta todo tapado 2–3 minutos y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и сделать вкус мягче. Грибы жари без крышки, чтобы ушла лишняя влага и они не стали жидкими.
- Sustituciones
- Замени шампиньоны вешенками — 150 г, или добавь 50 г сушёных грибов, предварительно замоченных в воде. Лук можно обжарить на сливочном масле, но вкус изменится.
- Errores frecuentes
- Если гречка осталась рассыпчатой, значит, её недосолили или недоварили. Проверяй готовность через 12–14 минут после закипания.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Con qué servir
- Подавай с ржаной лепёшкой или квашеной капустой для сочности. Подходит к чаю или как самостоятельное блюдо на ужин.
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