蘑菇炒小米粥（金黄洋葱配）
一道素食小米粥，搭配香菇和炸洋葱，简单营养，适合素斋或肉食替代。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 443 kcal
- 材料
- ≈ $1.87
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 80 克
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 160 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 80 克
- 4 Sunflower oil 12 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Salt 2 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小米冲洗干净，按1:2的米水比例加水，加盐后煮15分钟至软烂。
洋葱切半月形薄片，香菇切厚片。
热油锅，炒洋葱5分钟至金黄色。
加入香菇翻炒8–10分钟，直至水分全蒸发。
倒入蒜末、黑胡椒粉和煮好的小米，拌匀。
盖锅焖2–3分钟温热后，热气腾腾端上。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и сделать вкус мягче. Грибы жари без крышки, чтобы ушла лишняя влага и они не стали жидкими.
- 可替换食材
- Замени шампиньоны вешенками — 150 г, или добавь 50 г сушёных грибов, предварительно замоченных в воде. Лук можно обжарить на сливочном масле, но вкус изменится.
- 常见错误
- Если гречка осталась рассыпчатой, значит, её недосолили или недоварили. Проверяй готовность через 12–14 минут после закипания.
- 保存与加热
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- 搭配建议
- Подавай с ржаной лепёшкой или квашеной капустой для сочности. Подходит к чаю или как самостоятельное блюдо на ужин.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。