Boekweit met champignons en gefrituurde ui
Een hartige, veganistische boekweitschotel met champignons, ui en knoflook – eenvoudig en vullend voor een vleesloze maaltijd.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 443 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.87
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de boekweit, bedek met water in een verhouding van 1:2, voeg zout toe en laat 15 minuten zacht koken.
Snijd de ui in halve ringen en de champignons in dikke plakken.
Verhit de olie in een pan en bak de ui 5 minuten tot hij goudbruin is.
Voeg de champignons toe en bak ze 8–10 minuten tot alle vocht verdampt is.
Roer de fijngehakte knoflook, zwarte peper en de gekookte boekweit erdoor, meng goed.
Warm alles 2–3 minuten onder een deksel door en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и сделать вкус мягче. Грибы жари без крышки, чтобы ушла лишняя влага и они не стали жидкими.
- Vervangingen
- Замени шампиньоны вешенками — 150 г, или добавь 50 г сушёных грибов, предварительно замоченных в воде. Лук можно обжарить на сливочном масле, но вкус изменится.
- Veelgemaakte fouten
- Если гречка осталась рассыпчатой, значит, её недосолили или недоварили. Проверяй готовность через 12–14 минут после закипания.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- Serveer met
- Подавай с ржаной лепёшкой или квашеной капустой для сочности. Подходит к чаю или как самостоятельное блюдо на ужин.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.