Гречка с грибами и жареным луком
Постная гречка с шампиньонами, луком и чесноком на сковороде. Простое сытное блюдо для сочельника без молочных продуктов.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 443 ккал
- Продукты
- ≈ $1.87
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 80 г
- 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 160 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 80 г
- 4 Масло подсолнечное 12 мл
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Соль 2 г
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Гречку1 промыть, залить водой 1:2, посолить и варить 15 минут до мягкости.
Лук3 нарезать полукольцами, грибы нарезать пластинами.
Разогреть масло, обжарить лук3 5 минут до золотистого цвета.
Добавить грибы и жарить 8–10 минут, пока влага испарится.
Добавить измельчённый чеснок5, перец и готовую гречку1, перемешать.
Прогреть 2–3 минуты под крышкой и подать горячей.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривают до золотистого цвета, чтобы убрать горчинку и сделать вкус мягче. Грибы жари без крышки, чтобы ушла лишняя влага и они не стали жидкими.
- Чем заменить
- Замени шампиньоны вешенками — 150 г, или добавь 50 г сушёных грибов, предварительно замоченных в воде. Лук можно обжарить на сливочном масле, но вкус изменится.
- Где ошибаются
- Если гречка осталась рассыпчатой, значит, её недосолили или недоварили. Проверяй готовность через 12–14 минут после закипания.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды, чтобы не подсохло.
- С чем подать
- Подавай с ржаной лепёшкой или квашеной капустой для сочности. Подходит к чаю или как самостоятельное блюдо на ужин.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.