Şaşırmalı Mantar ve Soğanlı İnek Bülgüru̇
Lezzetli, etsiz bir yemek için mantar, soğan ve sarımsaklı, basit ve doyurucu bir bülgürü yemeği. Süt ürünleri içermeyen bir yemek için mükemmel.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 443 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.87
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 80 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 80 g
- 4 Sunflower oil 12 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bülgürüyu̇ iyice yıkayın, suyla 1:2 oranında kaplayın, tuzlayın ve 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı yarım halkalar halinde, mantarları kalın dilimler halinde doğrayın.
Tencereye yağ koyup ısıtın, soğanı 5 dakika altın rengi gelene kadar kavurun.
Mantarları ekleyip 8–10 dakika pişirin, tüm nem buharlaşana kadar.
İçine doğranmış sarımsak, karabiber ve pişmiş bülgürüyu̇ ekleyip iyice karıştırın.
Kapalı tencere üzerinde 2–3 dakika ısınsın, ardından sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and soften the flavor. Fry the mushrooms without a lid, so the extra moisture cooks off and they don't turn watery.
- Yerine ne koyulur
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms, 150 g, or add 50 g dried mushrooms, soaked in water beforehand. You can fry the onion in butter, but the flavor will change.
- Sık yapılan hatalar
- If the buckwheat isn't fluffy, it was under-salted or undercooked. Check doneness 12–14 minutes after it comes to a boil.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes with a spoonful of water, so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with a rye flatbread or sauerkraut for juiciness. Works with tea or as a main dish for dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.