Sarrasin aux champignons et oignons frits

1. 1 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 160 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 80 g
4. 4 Sunflower oil 12 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le sarrasin, couvrez-le d’eau dans un rapport 1:2, ajoutez du sel et faites cuire 15 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Émincez l’oignon en demi-anneaux et les champignons en tranches épaisses.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 8–10 minutes jusqu’à ce que tout le jus se soit évaporé.

5. Incorporez l’ail haché, du poivre noir et le sarrasin cuit, bien mélanger.

6. Laissez tiédir 2–3 minutes à couvert, puis servez bien chaud.