Kulebjak z rybą i ryżem
Warstwowy placek z rybą, ryżem, jajkiem, cebulą i koperkiem. Sycący kulebjak nadaje się jako danie główne lub można go kroić na porcje. Ten klasyczny rosyjski placek nazywany jest 'rosyjskim rosołem' ze względu na bogaty, aromatyczny nadzienie.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 671 kcal
- Składniki
- ≈ $2.48
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Puff pastry (frozen)opakowanie 500 g ≈ $4.50 84 g
- 2 Pink salmon steaksopakowanie 600 g ≈ $8.00 98 g
- 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 31 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 7 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz ryż i ugotuj w osolonej wodzie przez 15 minut, aż będzie miękki, a następnie ostudź.
Ugotuj jajko na twardo przez 9 minut, ostudź i pokrój na kawałki.
Pokrój cebulę w drobną kostkę i usmaż na masle przez 4–5 minut, aż będzie miękka.
Pokrój rybę na małe kawałki i wymieszaj z ryżem, cebulą, jajkiem, koperkiem, solą i pieprzem.
Rozwałkuj ciasto puffowe1, wyłóż nadzienie w środku i zaciśnij brzegi.
Przełóż tak, aby szew był na dole, a na wierzchu zrób 2–3 nakłucia.
Piecz w temperaturze 200 °C przez 30–35 minut, aż będzie złocisty i ryba będzie gotowa.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the fish into pieces of 2–3 cm so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the pieces are too big, the crust will burn while the middle stays raw.
- Zamienniki
- Instead of pink salmon, take pollock or cod fillet, 98 g each. Instead of butter, use vegetable oil (7 g), but fry the onion over medium heat so it doesn't burn.
- Częste błędy
- If the dough starts to rise in the oven before baking, prick it right away, otherwise the crust will burst. You'll spot it by the bubbles on the surface.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the filling goes soggy.
- Z czym podać
- Serve with sauerkraut and a glass of cold kvass. Suits a family lunch or a festive table.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.