Balık ve Pirinçlü Kulibyaka
Katmanlı bir balık pastası, pirinç, yumurta, soğan ve dereotula hazırlanır. Kalın ve lezzetli olan kulibyaka ana yemek olarak tüketilebilir veya servis için dilimlenebilir. Bu klasik Rus pastası, zengin ve lezzetli doldurumundan dolayı 'Rus roast beef' olarak da adlandırılır.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 671 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.48
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Puff pastry (frozen)paket 500 g ≈ $4.50 84 g
- 2 Pink salmon steakspaket 600 g ≈ $8.00 98 g
- 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 31 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 35 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 7 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın ve tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar pişirin, sonra soğutun.
Yumurtayı 9 dakika kaynatın, soğutup küçük küplere doğrayın.
Soğanı ince doğrayın ve tereyağında 4–5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Balığı küçük parçalara doğrayın ve pirinç, soğan, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yufka hamurunu açın, doldurmayı ortasına yerleştirin ve kenarlarını birbirine bastırın.
Pastayı dikiş yüzü aşağıya gelecek şekilde katlayın, üstüne 2–3 delik yapın.
200 °C’de 30–35 dakika fırında altın kahverengi olana ve balık pişene kadar pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Рыбу нарезай кусочками 2–3 см, чтобы она равномерно пропеклась и не осталась сырой внутри. Если куски слишком большие, корочка подгорит, а середина останется сырой.
- Yerine ne koyulur
- За горбушу возьми филе минтая или трески — по 98 г. Вместо сливочного масла используй растительное (7 г), но лук обжарь на среднем огне, чтобы не подгорел.
- Sık yapılan hatalar
- Если тесто начнет подниматься в духовке до выпечки, проколи его сразу — иначе корочка лопнет. Заметишь по пузырям на поверхности.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, накрыв фольгой. Морозить нельзя — начинка размокает.
- Yanında ne gider
- Подавай с квашеной капустой и стаканом холодного кваса. Подходит для семейного обеда или праздничного стола.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.