Балауырлы балық және күріш кулебякасы

Name: Балауырлы балық және күріш кулебякасы
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Puff pastry (frozen) — 84 г; Pink salmon steaks — 98 г; Long-grain rice — 31 г; Onions — 35 г; Eggs — 0,5 шт; Dill — 4 г; Butter — 7 г; Salt — 1 г; Ground black pepper — 0,7 г

Жұмсақ қабаттары бар балық, күріш, жұмыртқа, пияз және шөптен жасалған пирог. Татылы, қоректі кулебяка негізгі тағам ретінде немесе кесіп беруге жарамды. Бұл классикалық орыс пирогын «орыс қызыл еті» деп те атайды, өзінің бай, дәмді толықтыруы үшін.

Уақыты: 1 сағат
Порция: 671 ккал
Құрамы: ≈ $2.48
Ақуыз: 30 г

Тойымды

Құрамы

1 Puff pastry (frozen)Қаптамa 500 г ≈ $4.50 84 г
2 Pink salmon steaksҚаптамa 600 г ≈ $8.00 98 г
3 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 31 г
4 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 4 г
7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 7 г
8 Salt 1 г
9 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Күрішті жуып, тұзды суға 15 минут қайнатып, жұмсақ болған соң суын ағызып, суытыңыз.
Жұмыртқаны 9 минут қайнатып, суытып, тақтайшаға кесіңіз.
Пиязды ұсақ-ұсақ кесіп, сары майда 4–5 минут қуырыңыз, жұмсақ болғанша.
Балауырды шағын бұрыштарға кесіп, күріш, пияз, жұмыртқа, шөп, тұз және бидаймен араластырыңыз.
Слоёное тестоны жайып, ортасына толықтыруды салып, шеттерін қысыңыз.
Шовын төмен қаратып, үстіне 2–3 жерден тесік жасаңыз.
200 °C температурада 30–35 минут пісіріңіз, қызғылт қызыл түске жеткенше және балық ішіне дейін пісіп болғанша.

Кеңестер

Неге осылай: Cut the fish into pieces of 2–3 cm so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the pieces are too big, the crust will burn while the middle stays raw.
Немен алмастыруға болады: Instead of pink salmon, take pollock or cod fillet, 98 g each. Instead of butter, use vegetable oil (7 g), but fry the onion over medium heat so it doesn't burn.
Жиі кездесетін қателер: If the dough starts to rise in the oven before baking, prick it right away, otherwise the crust will burst. You'll spot it by the bubbles on the surface.
Сақтау және жылыту: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the filling goes soggy.
Немен беру: Serve with sauerkraut and a glass of cold kvass. Suits a family lunch or a festive table.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	671 ккал	34%
Ақуыздар	30 г	41%
Май	34 г	48%
Көмірсулар	60 г	23%
100 г-ға арналған	233 ккал

Құны

≈ $2.48бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — pink salmon steaks.