鱼肉大米库列比亚卡（俄式鱼肉馅饼）
一款层次分明的鱼肉大米馅饼，馅料包括鸡蛋、洋葱和香菜。这种俄式经典馅饼，口感丰富，可作为主菜食用，也可切片供应。因其馅料丰富，常被称为‘俄式牛排’。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 671 kcal
- 材料
- ≈ $2.48
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 84 克
- 2 Pink salmon steaks包装 600 克 约等于 $8.00 98 克
- 3 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 31 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 35 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 7 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将大米洗净，放入沸水中煮15分钟至软烂，然后冷却。
将鸡蛋煮9分钟，冷却后切碎。
将洋葱切成细丁，用黄油炒4–5分钟至软。
将鱼肉切成小块，与大米、洋葱、鸡蛋、香菜、盐和胡椒混合均匀。
将酥皮饼皮展开，将馅料放在中央，然后捏合边缘。
将馅饼翻转，使接缝朝下，并在顶部扎2–3个小孔。
在200摄氏度（400华氏度）下烘烤30–35分钟，直至表面金黄，鱼肉熟透。
小贴士
- 为什么这样做
- Рыбу нарезай кусочками 2–3 см, чтобы она равномерно пропеклась и не осталась сырой внутри. Если куски слишком большие, корочка подгорит, а середина останется сырой.
- 可替换食材
- За горбушу возьми филе минтая или трески — по 98 г. Вместо сливочного масла используй растительное (7 г), но лук обжарь на среднем огне, чтобы не подгорел.
- 常见错误
- Если тесто начнет подниматься в духовке до выпечки, проколи его сразу — иначе корочка лопнет. Заметишь по пузырям на поверхности.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, накрыв фольгой. Морозить нельзя — начинка размокает.
- 搭配建议
- Подавай с квашеной капустой и стаканом холодного кваса. Подходит для семейного обеда или праздничного стола.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。