Koulibiaka au poisson et riz

1. 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 84 g
2. 2 Pink salmon steakspaquet 600 g ≈ $8.00 98 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 31 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 7 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz et le cuire 15 minutes dans de l’eau salée jusqu’à tendreté, puis le laisser refroidir.

2. Faire cuire un œuf 9 minutes à l’eau, le refroidir et le hacher.

3. Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans du beurre 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Couper le poisson en petits morceaux et mélanger avec le riz, l’oignon, l’œuf, l’aneth, le sel et le poivre.

5. Étaler la pâte feuilletée, déposer la garniture au centre et pincer les bords.

6. Plier le gâteau en retournant le joint vers le bas, puis piquer le dessus 2–3 fois.

7. Enfourner à 200 °C (400 °F) pendant 30–35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et que le poisson soit cuit.