Fisch-Kulebjak mit Reis
Ein geschichteter Blätterteigauflauf mit Fisch, Reis, Ei, Zwiebeln und Dill. Diese sättigende Kulebjak eignet sich als Hauptgericht und lässt sich gut in Scheiben schneiden.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 671 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.48
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 84 g
- 2 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 98 g
- 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 31 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen und in gesalzenem Wasser 15 Minuten bissfest kochen, abkühlen lassen.
Ei 9 Minuten hart kochen, abschrecken und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln4 fein hacken und in Butter7 4–5 Minuten glasig dünsten.
Fisch in kleine Stücke schneiden und mit Reis, Zwiebeln4, Ei, gehacktem Dill6, Salz und Pfeffer vermengen.
Blätterteig1 ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder einschlagen.
Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und oben 2–3 Stechlöcher machen.
Bei 200 °C 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fisch durchgegart.
Tipps
- Warum so
- Cut the fish into pieces of 2–3 cm so it cooks evenly and doesn't stay raw inside. If the pieces are too big, the crust will burn while the middle stays raw.
- Ersatz
- Instead of pink salmon, take pollock or cod fillet, 98 g each. Instead of butter, use vegetable oil (7 g), but fry the onion over medium heat so it doesn't burn.
- Häufige Fehler
- If the dough starts to rise in the oven before baking, prick it right away, otherwise the crust will burst. You'll spot it by the bubbles on the surface.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 15 minutes, covered with foil. Don't freeze, the filling goes soggy.
- Dazu passt
- Serve with sauerkraut and a glass of cold kvass. Suits a family lunch or a festive table.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.