Fisch-Kulebjak mit Reis
Ein geschichteter Blätterteigauflauf mit Fisch, Reis, Ei, Zwiebeln und Dill. Diese sättigende Kulebjak eignet sich als Hauptgericht und lässt sich gut in Scheiben schneiden.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 671 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.48
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Blätterteig (TK)Packung 500 g ≈ $4.50 84 g
- 2 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 98 g
- 3 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 31 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 35 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen und in gesalzenem Wasser 15 Minuten bissfest kochen, abkühlen lassen.
Ei 9 Minuten hart kochen, abschrecken und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln4 fein hacken und in Butter7 4–5 Minuten glasig dünsten.
Fisch in kleine Stücke schneiden und mit Reis, Zwiebeln4, Ei, gehacktem Dill6, Salz und Pfeffer vermengen.
Blätterteig1 ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und die Ränder einschlagen.
Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und oben 2–3 Stechlöcher machen.
Bei 200 °C 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fisch durchgegart.
Tipps
- Warum so
- Рыбу нарезай кусочками 2–3 см, чтобы она равномерно пропеклась и не осталась сырой внутри. Если куски слишком большие, корочка подгорит, а середина останется сырой.
- Ersatz
- За горбушу возьми филе минтая или трески — по 98 г. Вместо сливочного масла используй растительное (7 г), но лук обжарь на среднем огне, чтобы не подгорел.
- Häufige Fehler
- Если тесто начнет подниматься в духовке до выпечки, проколи его сразу — иначе корочка лопнет. Заметишь по пузырям на поверхности.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в духовке при 180 °C 15 минут, накрыв фольгой. Морозить нельзя — начинка размокает.
- Dazu passt
- Подавай с квашеной капустой и стаканом холодного кваса. Подходит для семейного обеда или праздничного стола.
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