Hříbky julienne v kynutých formách
Teplé předkrmové hříbky v krémové omáčce s křupavou sýrovou krustou. Podávané v jednotlivých kynutých formách, ideální pro sváteční stůl.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 415 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.38
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 12 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cibuli a hříbky nakrájejte velmi tenko.
Rozpusťte máslo, osmažte cibuli 3 minuty, přidejte hříbky a vařte 7–8 minut, dokud neodpaří veškerou vláhu.
Posypte moukou, promíchejte a nechte propečovat 1 minutu.
Přilejte smetanu, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a vařte 2–3 minuty, dokud omáčka mírně zhoustne.
Rozložte směs do kynutých formiček a posypte strouhaným sýrem.
Vypékejte při 200 °C 10–12 minut, dokud sýr nezlatne.
Tipy
- Proč takto
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- Náhrady
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- Časté chyby
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- S čím podávat
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.