烤盘菌菇焗奶酪
一道温热的开胃小菜，香浓的煎菌菇上覆盖脆酥的奶酪皮。分装在小烤盘中，适合节日宴席的精致上桌。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 415 kcal
- 材料
- ≈ $2.38
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 180 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 3 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 35 克
- 5 Wheat flour 8 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 12 克
- 7 Nutmeg 1 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱和菌菇切成细丝。
融化黄油，炒洋葱3分钟，加入菌菇煎7–8分钟至水分全蒸发。
撒入面粉，搅匀后再炒1分钟。
倒入奶油，加盐、胡椒和肉桂粉，小火煮2–3分钟至微厚。
将馅料分装进小烤盘，均匀撒上磨碎的奶酪。
200℃烤箱烘烤10–12分钟，至奶酪皮金黄酥脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- 可替换食材
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- 常见错误
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- 搭配建议
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。