Houbový a ořechový paštét
Bohatá, chutná pomazánka z pražených houb, cibule a ořechů. Hustá a soudržná jako paštét, skvěle se drží na chlebě.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 384 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.66
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 230 g
- 2 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cibuli jemně nakrájej, houby nakrájej plátky, česnek nastrouhej.
Rozžehni olej a cibuli praž 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Přidej houby a vař 10–12 minut, dokud se neodpaří šťáva a houby se mírně zbarví.
Přidej česnek, tymián, sůl a pepř, propeč 1 minutu.
Houby přenesej do mixéru, přidej ořechy a mixuj, dokud nebude hladká a jemná.
Tipy
- Proč takto
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Náhrady
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Časté chyby
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Skladování a ohřev
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- S čím podávat
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.