Gryby julienne w kokotniczkach
Ciepła przekąska z kremowych smażonych grzybów pod chrupiącą warstwą sera. Podawane w porcjach w kokotniczkach, idealne na świąteczny stół.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 415 kcal
- Składniki
- ≈ $2.39
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 3 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 35 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 12 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę i grzyby bardzo cienko.
Rozpuść masło, usmaż cebulę 3 minuty, dodaj grzyby i smaż 7–8 minut, aż cała wilgoć wyparuje.
Wrzuć mąkę, wymieszaj i smaż 1 minutę.
Dolej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i muszkatołem, gotuj 2–3 minuty, aż lekko zagęstnie.
Rozłóż masę po kokotniczkach i posyp tartym serem.
Piecz w temperaturze 200°C przez 10–12 minut, aż ser nabierze złotego koloru.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the onion for 3 minutes until golden, otherwise the sauce will be bitter. Stew the mushrooms until all the moisture evaporates, otherwise the sauce won't thicken.
- Zamienniki
- Replace the butter with ghee (12 g), the flavor will be less rich. You can use 20% cream instead of 10%, but the sauce will be fattier.
- Częste błędy
- If the cheese hasn't browned and stays pale, the oven temperature is below 200 °C or the baking time is too short.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covered with a lid so the cheese doesn't dry out.
- Z czym podać
- Serve with champagne or dry white wine on a festive table, when you want something light before the main course.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.