Julienne de Cogumelos em Forminhas
Uma entrada quente de cogumelos salteados em creme com uma crosta de queijo crocante. Servido em forminhas individuais, ideal para uma mesa festiva.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 415 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.38
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 3 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 12 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Fatie finamente a cebola e os cogumelos.
Derreta a manteiga, refogue a cebola por 3 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por 7–8 minutos até evaporar toda a umidade.
Espalhe a farinha, mexa bem e deixe dourar por 1 minuto.
Adicione a nata, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe cozinhar por 2–3 minutos até engrossar levemente.
Distribua a mistura pelas forminhas e polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10–12 minutos até formar uma crosta dourada.
Dicas
- Porquê assim
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- Substituições
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- Erros comuns
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servir com
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.