ココットに入れたキノコのジュリエナ
クリーミーなソテーしたキノコにパリッとしたチーズの衣がかかった温かい前菜。個人用ココットで盛り付け、パーティーのテーブルにぴったりです。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 415 kcal
- 材料
- ≈ $2.38
- タンパク質
- 21 g
材料
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎとキノコを薄切りにする。
バターを溶かし、玉ねぎを3分間サッと炒め、キノコを加え7–8分間水分が飛ぶまで炒める。
小麦粉をふりかけ、よく混ぜて1分間加熱する。
クリームを注ぎ、塩、コショウ、ナツメグを加え、2–3分間軽くとろみがつくまで煮込む。
ココットに分け、刻みチーズをふりかける。
200°Cのオーブンで10–12分間、チーズが金色になるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- 代用できる材料
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- よくある失敗
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- 合わせるもの
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
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