Griglione di Funghi in Coppetta
Un antipasto caldo di funghi saltati in salsa cremosa con una crosticina di formaggio gratinato. Servito in coppette individuali, ideale per un buffet festivo.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 415 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.38
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 35 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 12 g
- 7 Nutmeg 1 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare finemente cipolla e funghi.
Fare sciogliere il burro, rosolare la cipolla per 3 minuti, aggiungere i funghi e cuocere 7–8 minuti fino a che tutta l'acqua evapora.
Spargere la farina, mescolare bene e cuocere 1 minuto.
Versare la panna, salare, pepare e aggiungere noce moscata, far addensare leggermente 2–3 minuti.
Distribuire il composto nelle coppette e spolverare con formaggio grattugiato.
Infornare a 200 °C per 10–12 minuti fino a formare una crosticina dorata.
Consigli
- Perché così
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- Sostituzioni
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- Errori comuni
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servire con
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.