Шампиньонды жульен кокотницелерде
Сырақ сүзбесі бар қыздырылған шампиньондардан жасалған жылы бастау. Кокотницелерге бөлінген, мерекелік асуға арналған тағам.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 415 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.39
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 180 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 4 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 35 г
- 5 Wheat flour 8 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 7 Nutmeg 1 г
- 8 Salt 1 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды және шампиньондарды жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Маслоны ерітіп, пиязды 3 минут қыздырыңыз, содан соң шампиньондарды қосып, 7–8 минутқа дейін суықтығын буландырып пісіріңіз.
Құмдық қосыңыз, жақсы араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
Сүт қосылып, тұз, бидай тұзы және мускатты жуандаңыз, 2–3 минутқа дейін жұмсақ қоюлануға дейін қайнатыңыз.
Массаны кокотницелерге бөліп, үстіне терілген сүтқой сырды шашыңыз.
200 °C температурада 10–12 минутға дейін сары сыр коркасы пайда болғанша пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the onion for 3 minutes until golden, otherwise the sauce will be bitter. Stew the mushrooms until all the moisture evaporates, otherwise the sauce won't thicken.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the butter with ghee (12 g), the flavor will be less rich. You can use 20% cream instead of 10%, but the sauce will be fattier.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cheese hasn't browned and stays pale, the oven temperature is below 200 °C or the baking time is too short.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes, covered with a lid so the cheese doesn't dry out.
- Немен беру
- Serve with champagne or dry white wine on a festive table, when you want something light before the main course.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.