Шампиньонды жульен кокотницелерде
Сырақ сүзбесі бар қыздырылған шампиньондардан жасалған жылы бастау. Кокотницелерге бөлінген, мерекелік асуға арналған тағам.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 415 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.38
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 180 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 80 мл
- 4 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 35 г
- 5 Wheat flour 8 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 12 г
- 7 Nutmeg 1 г
- 8 Salt 1 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды және шампиньондарды жұқа тақтайшаларға кесіңіз.
Маслоны ерітіп, пиязды 3 минут қыздырыңыз, содан соң шампиньондарды қосып, 7–8 минутқа дейін суықтығын буландырып пісіріңіз.
Құмдық қосыңыз, жақсы араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
Сүт қосылып, тұз, бидай тұзы және мускатты жуандаңыз, 2–3 минутқа дейін жұмсақ қоюлануға дейін қайнатыңыз.
Массаны кокотницелерге бөліп, үстіне терілген сүтқой сырды шашыңыз.
200 °C температурада 10–12 минутға дейін сары сыр коркасы пайда болғанша пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Лук обжаривай 3 минуты до золотистого цвета, иначе соус будет горчить. Грибы туши до полного испарения влаги, иначе соус не загустеет.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сливочное масло на топлёное (12 г) — вкус будет менее насыщенным. Сливки 10% можно взять 20%, но соус будет жирнее.
- Жиі кездесетін қателер
- Если сыр не зарумянился, а остался бледным, значит температура в духовке ниже 200 °C или время запечки недостаточное.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты, накрыв крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Немен беру
- Подавай к шампанскому или сухому белому вину на праздничном столе, когда нужно что-то лёгкое перед основным блюдом.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.