Červená řepa se sušenými švestkami a ořechy
Mírně sladký salát z červené řepy s rozinkami (sušenými švestkami), ořechy a lehkou jogurtovou omáčkou. Vyniká jako chladná předkrmová příloha k svátečnímu stolu.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 305 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.83
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 180 g
- 2 Prunesbalení 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 35 g
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Uvařte červenou řepu 40–45 minut, dokud nebude měkká, ochlaďte a oloupejte.
Sušené švestky zalijte vroucí vodou na 5 minut, odlejte a nakrájejte.
Červenou řepu nastrouhejte hrubě, česnek nastrouhejte nebo jemně nasekejte a ořechy pokrájejte.
Smíchejte červenou řepu, sušené švestky, ořechy, česnek, jogurt a sůl.
Salát nechte vychladnout 10 minut před podáváním, aby se chutě prolnuly.
Tipy
- Proč takto
- Boil the beet for 40–45 minutes so it turns soft and cuts easily, rather than staying tough or falling apart when grated. Pour boiling water over the prunes so they soften and aren't dry in the salad.
- Náhrady
- Use pine nuts or almonds, 18 g, instead of walnuts. Replace the yogurt with sour cream, but cut it to 20 g so it isn't too heavy.
- Časté chyby
- If you don't soak the prunes, they stay dry and don't soften. You'll notice hard pieces and no juiciness in the salad.
- Skladování a ohřev
- Keep the salad for 3 days in the fridge. Stir before serving and add 5 g of yogurt to freshen it up. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with chicken or fish for dinner to balance the dish with protein and vitamins. Also works with mashed potatoes.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.