Bietensalade met gedroogde abrikozen en walnoten
Een lichtzoete bietensalade met gedroogde abrikozen, walnoten en een roomige yoghurt-dressing. Perfect als koele voorzet voor feestelijke maaltijden.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 305 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.82
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 180 g
- 2 Prunesverpakking 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 35 g
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de bieten 40–45 minuten gaar, laat afkoelen en schil ze.
Weef de gedroogde abrikozen 5 minuten in kokend water, giet af en snijd ze fijn.
Raspt de bieten grof, fijnhakt de knoflook en hak de walnoten3 grof.
Meng de bieten, gedroogde abrikozen, walnoten3, knoflook, yoghurt en zout door elkaar.
Laat de salade 10 minuten in de koelkast staan voordat je serveert, zodat de smaken goed door elkaar komen.
Tips
- Waarom zo
- Свёклу варят 40–45 минут, чтобы она стала мягкой и легко нарезалась, а не осталась жёсткой или распалась при натирании. Чернослив заливают кипятком, чтобы он размягчился и не был сухим в салате.
- Vervangingen
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль по 18 г. Йогурт замени на сметану, но уменьши до 20 г, чтобы не было слишком жирно.
- Veelgemaakte fouten
- Если чернослив не замочить, он останется сухим и не размякнет. Заметишь по твёрдым кусочкам и отсутствию сочности в салате.
- Bewaren en opwarmen
- Храни салат 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай и добавь 5 г йогурта, чтобы освежить. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с курицей или рыбой на ужин, чтобы сбалансировать блюдо белком и витаминами. Также подходит к картофельному пюре.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.