ビートサラダ（ナツメグとクルミ）

Name: ビートサラダ（ナツメグとクルミ）
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Beetroot — 180 g; Prunes — 35 g; Walnuts — 18 g; Garlic — 3 g; Plain yogurt — 35 g; Salt — 1 g

ナツメグとクルミを加えた甘みのあるビートサラダ。ヨーグルトドレッシングでまろやかに仕上がり、祝いの前菜として冷製でおすすめです。

所要時間: 55 分
1人分: 305 kcal
材料: ≈ $1.82
タンパク質: 8 g

サラダ肉なしお子様向け

材料

1 Beetroot≈ $2.50 / kg 180 g
2 Prunesパック 200 g ≈ $3.50 35 g
3 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 18 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
5 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 35 g
6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ビートを40–45分ほど柔らかくなるまで茹で、冷まして皮をむく。
ナツメグを5分間沸騰したお湯に浸し、水気を切って刻む。
ビートを粗くすりおろし、ニンニクをみじん切りにし、クルミを適当な大きさに刻む。
ビート、ナツメグ、クルミ、ニンニク、ヨーグルト、塩を混ぜ合わせる。
サラダを10分間冷蔵庫で冷やし、味がなじむまで置いてから供する。

コツ

なぜこうするのか: Свёклу варят 40–45 минут, чтобы она стала мягкой и легко нарезалась, а не осталась жёсткой или распалась при натирании. Чернослив заливают кипятком, чтобы он размягчился и не был сухим в салате.
代用できる材料: За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль по 18 г. Йогурт замени на сметану, но уменьши до 20 г, чтобы не было слишком жирно.
よくある失敗: Если чернослив не замочить, он останется сухим и не размякнет. Заметишь по твёрдым кусочкам и отсутствию сочности в салате.
保存と温め直し: Храни салат 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай и добавь 5 г йогурта, чтобы освежить. Не замораживай.
合わせるもの: Подавай с курицей или рыбой на ужин, чтобы сбалансировать блюдо белком и витаминами. Также подходит к картофельному пюре.