Salade de betterave aux dattes et noix
Une salade de betterave légèrement sucrée aux dattes, noix et une sauce onctueuse au yaourt. Parfaite en entrée fraîche pour les repas de fête.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 305 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.83
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 180 g
- 2 Prunespaquet 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 35 g
- 6 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire la betterave 40–45 minutes jusqu’à tendreté, puis la refroidir et l’éplucher.
Tremper les dattes dans l’eau bouillante 5 minutes, égoutter et les hacher.
Râper la betterave grossièrement, émincer l’ail et concasser les noix.
Mélanger la betterave, les dattes, les noix, l’ail, le yaourt et le sel.
Laisser reposer la salade 10 minutes au frigo avant de servir pour que les saveurs s’harmonisent.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the beet for 40–45 minutes so it turns soft and cuts easily, rather than staying tough or falling apart when grated. Pour boiling water over the prunes so they soften and aren't dry in the salad.
- Substitutions
- Use pine nuts or almonds, 18 g, instead of walnuts. Replace the yogurt with sour cream, but cut it to 20 g so it isn't too heavy.
- Erreurs fréquentes
- If you don't soak the prunes, they stay dry and don't soften. You'll notice hard pieces and no juiciness in the salad.
- Conserver et réchauffer
- Keep the salad for 3 days in the fridge. Stir before serving and add 5 g of yogurt to freshen it up. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with chicken or fish for dinner to balance the dish with protein and vitamins. Also works with mashed potatoes.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.