Свекольный салат с черносливом и орехами
Сладковатый свекольный салат с черносливом, грецкими орехами и лёгкой йогуртовой заправкой. Подходит как холодная закуска к праздничному столу.
- Готовить
- 55 мин
- Порция
- 305 ккал
- Продукты
- ≈ $1.82
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 180 г
- 2 Черносливупаковка 200 г ≈ $3.50 35 г
- 3 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 18 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 35 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Свёклу1 отварить 40–45 минут до мягкости, остудить и очистить.
Чернослив2 залить кипятком на 5 минут, обсушить и нарезать.
Свёклу1 натереть крупно, чеснок4 измельчить, орехи порубить.
Смешать свёклу1, чернослив2, орехи, чеснок4, йогурт5 и соль.
Охладить салат 10 минут перед подачей, чтобы вкус стал ровнее.
Советы
- Почему так
- Свёклу варят 40–45 минут, чтобы она стала мягкой и легко нарезалась, а не осталась жёсткой или распалась при натирании. Чернослив заливают кипятком, чтобы он размягчился и не был сухим в салате.
- Чем заменить
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль по 18 г. Йогурт замени на сметану, но уменьши до 20 г, чтобы не было слишком жирно.
- Где ошибаются
- Если чернослив не замочить, он останется сухим и не размякнет. Заметишь по твёрдым кусочкам и отсутствию сочности в салате.
- Хранить и разогреть
- Храни салат 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай и добавь 5 г йогурта, чтобы освежить. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с курицей или рыбой на ужин, чтобы сбалансировать блюдо белком и витаминами. Также подходит к картофельному пюре.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.