Rote-Bete-Salat mit Rosinen und Walnüssen
Ein süßlich-würziger Rote-Bete-Salat mit Rosinen, Walnüssen und einer cremigen Joghurt-Dressing. Perfekt als kalte Vorspeise für festliche Anlässe.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 305 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.82
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 180 g
- 2 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 35 g
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 18 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 35 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Rote1 Bete 40–45 Minuten weichkochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Rosinen 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und grob hacken.
Die Rote1 Bete grob reiben, den Knoblauch4 fein hacken und die Walnüsse3 grob schneiden.
Rote1 Bete, Rosinen, Walnüsse3, Knoblauch4, Joghurt und Salz vermengen.
Den Salat 10 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps
- Warum so
- Свёклу варят 40–45 минут, чтобы она стала мягкой и легко нарезалась, а не осталась жёсткой или распалась при натирании. Чернослив заливают кипятком, чтобы он размягчился и не был сухим в салате.
- Ersatz
- За грецкие орехи возьми кедровые или миндаль по 18 г. Йогурт замени на сметану, но уменьши до 20 г, чтобы не было слишком жирно.
- Häufige Fehler
- Если чернослив не замочить, он останется сухим и не размякнет. Заметишь по твёрдым кусочкам и отсутствию сочности в салате.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни салат 3 дня в холодильнике. Перед подачей перемешай и добавь 5 г йогурта, чтобы освежить. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с курицей или рыбой на ужин, чтобы сбалансировать блюдо белком и витаминами. Также подходит к картофельному пюре.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.