Kuřecí salát s hroznovým vínem a celerem
Lehký osvěžující salát s vařeným kuřecím masem, hrozny, celerem a ořechy. Jogurtová omáčka ho udržuje čerstvý a ne příliš těžký.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 374 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.88
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Grapes≈ $6.00 za kg 80 g
- 3 Celery stalksbalení 400 g ≈ $2.20 45 g
- 4 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte kuřecí prsa v osolené vodě 18–20 minut, dokud nebude hotové (bílá, průhledná šťáva), poté nechte vychladnout.
Nakrájejte kuře na kostky, hrozny rozřežte na čtvrtky a celer3 tence nakrájejte.
Opečte ořechy na suché pánvi 2 minuty a jemně je nasekejte.
Vymačkejte šťávu z citronu. Smíchejte jogurt, hořčici, 1 čajovou lžičku citronové šťávy, sůl a pepř.
Smíchejte kuře, hrozny, celer3, ořechy a omáčku, nechte 10 minut vychladnout.
Tipy
- Proč takto
- Kuře před zálivkou nech vychladnout: v teplém mase se jogurt rozdělí a zvodnatí. Ořechy na suché pánvi rozvinou vůni a ztratí syrovou hořkost.
- Náhrady
- Vlašské ořechy nahraď 15 g opražených slunečnicových semínek. Jogurt nahraď 45 g zakysané smetany 15 % a přidej špetku citronové šťávy.
- Časté chyby
- Kuře vařené déle než 20 minut je suché a vláknité, na řezu jsou vidět roztřepená vlákna. Vyndej ho, když je šťáva čirá a maso bílé.
- Skladování a ohřev
- Jez v den přípravy nebo nejpozději druhý den. Hrozny a celer pouštějí šťávu a k večeru je salát vodnatý. Nemraz.
- S čím podávat
- Podávej na plátku opečeného celozrnného chleba nebo v salátových listech jako lehkou večeři.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.