Салат з курячим м'ясом, виноградом і селерою
Свіжий, легкий салат із відвареною курячою грудкою, виноградом, селерою та горіхами. Заправка з йогурту робить його свіжим і неважким.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 374 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.88
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 150 г
- 2 Grapes≈ $6.00 за кг 80 г
- 3 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 45 г
- 4 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
- 5 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 45 г
- 6 Mustard 5 г
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Salt 1 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Відварити курячі грудки в підсоленій воді 18–20 хвилин до готовності (м'ясо біле, сік прозорий), остудити.
Нарізати куряче м'ясо кубиками, виноград розділити на чвертинки, селеру тонко нарізати.
Підсмажити горіхи на сухій сковорідці 2 хвилини, дрібно порубати.
Вичавити сік з лимона. Змішати йогурт, горчицю, 1 ч. л. лимонного соку, сіль і перець.
Об'єднати куряче м'ясо, виноград, селеру, горіхи та заправку, охолодити 10 хвилин.
Поради
- Чому так
- Курку остуджують до заправки: у теплому м'ясі йогурт розшаровується і стає водянистим. Горіхи на сухій сковорідці розкривають запах і втрачають сиру гіркоту.
- Чим замінити
- Волоські горіхи заміни 15 г обсмажених насінин соняшнику. Йогурт заміни 45 г сметани 15% і додай на кінчику ножа лимонного соку.
- Де помиляються
- Курка, переварена довше 20 хвилин, стає сухою та волокнистою, на зламі видно рвані волокна. Виймай, коли сік прозорий, а м'ясо біле.
- Зберігати й розігрівати
- Їж у день приготування або щонайбільше наступного. Виноград і селера віддають сік, і надвечір салат стає водянистим. Не заморожуй.
- З чим подати
- Подавай на скибочці підсушеного цільнозернового хліба або в листках салату як легку вечерю.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.