Sałatka z kurczaka, winogron i selera naciowego
Lekka, odświeżająca sałatka z gotowanym kurczakiem, winogronami, selerem naciowym i orzechami. Dressing z jogurtu sprawia, że jest świeża i nie zbyt ciężka.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 374 kcal
- Składniki
- ≈ $2.88
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 150 g
- 2 Grapes≈ $6.00 za kg 80 g
- 3 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 45 g
- 4 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Gotuj piersi kurczaka w osolonej wodzie przez 18–20 minut, aż będą gotowe (białe mięso, przezroczysty sok), a następnie ostudź.
Pokrój kurczaka na kostkę, winogrona podziel na ćwiartki, a seler naciowy pokrój w cienkie plasterki.
Przypiecz orzechy na suchej patelni przez 2 minuty, a następnie drobno posiekaj.
Wyciśnij sok z cytryny. Zmieszaj jogurt, musztardę, 1 łyżeczkę soku cytrynowego, sól i pieprz.
Połącz kurczaka, winogrona, seler, orzechy i dressing, a następnie schłódź przez 10 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Kurczaka studzi się przed dodaniem sosu: w ciepłym mięsie jogurt się rozwarstwia i robi się wodnisty. Orzechy na suchej patelni nabierają aromatu i tracą surową goryczkę.
- Zamienniki
- Orzechy włoskie zamień na 15 g prażonych pestek słonecznika. Jogurt zamień na 45 g śmietany 15% i dodaj odrobinę soku z cytryny na czubku noża.
- Częste błędy
- Kurczak gotowany dłużej niż 20 minut robi się suchy i włóknisty, a na przełomie widać poszarpane włókna. Wyjmij go, gdy sok jest przezroczysty, a mięso białe.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Zjedz w dniu przygotowania lub najpóźniej następnego dnia. Winogrona i seler puszczają sok, a wieczorem sałatka robi się wodnista. Nie mrozić.
- Z czym podać
- Podawaj na kromce podsuszonego chleba razowego lub w liściach sałaty jako lekką kolację.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.