Vrstvený salát ze řepy, brambor a jablka
Lehký, bezrybí vrstvený salát s vařenými zeleninami, jablkem a jogurtovou omáčkou – ideální pro postní dny a mnohem lehčí než klasické majonézové saláty.
- Doba vaření
- 1 h 50 min
- Porce
- 368 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.87
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 za kg 80 g
- 5 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte řepu, brambory a mrkev v slupce, dokud nezměknou: brambory a mrkev 20–25 minut, řepu 45–50 minut.
Zeleninu vychladněte, oloupejte a nastrouhejte každou zvlášť na hrubém struhadle.
Nastrouhejte jablko a lehce vymačkejte přebytečnou šťávu.
Smíchejte jogurt, hořčici a sůl pro omáčku.
Vložte vrstvami brambory, mrkev, jablko a řepu, každou vrstvu potřete omáčkou.
Posypte nasekanými ořechy a nechte 30 minut vychladnout před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Boil the beet until soft so it doesn't stay tough and spoil the texture of the salad. Check with a fork: the potato should be pierced easily.
- Náhrady
- Replace the yogurt with sour cream 1:1, but add 1 tsp of lemon juice so it isn't too sour. Use pine nuts instead of walnuts, but cut to 10 g.
- Časté chyby
- If the layers spread out, you're applying too much dressing. Look for a thin film between layers, not a puddle.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days with the salad bowl covered in cling film. Don't heat it, serve cold. Don't freeze: the nuts and apple will lose their crunch.
- S čím podávat
- Serve with black bread and tea with lemon for dinner on fasting days or on a festive table instead of meat salads.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.