レイヤードビート・ポテト・リンゴサラダ
ゆでた野菜、リンゴ、ヨーグルトドレッシングの軽やかな層状サラダ。伝統的なマヨネーズサラダよりも軽く、祝宴にもぴったりです。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 368 kcal
- 材料
- ≈ $1.85
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Beetroot≈ $2.50 / kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 / kg 80 g
- 5 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ビート、ポテト、ニンジンを皮付きのまま茹でる：ポテトとニンジンは20–25分、ビートは45–50分まで柔らかくなるまで茹でる。
野菜を冷まし、皮をむいてそれぞれ粗目にすりおろす。
リンゴをすりおろし、余分な汁を軽く絞り出す。
ヨーグルト、ディジョンマスタード、塩を混ぜ合わせる。
ポテト、ニンジン、リンゴ、ビートの順に層を作り、それぞれの間にドレッシングを塗る。
くるみを粗く刻んで散らし、30分冷やしてから供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- 代用できる材料
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- よくある失敗
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- 合わせるもの
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
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