Слоёный салат со свёклой, картошкой и яблоком
Слоёный салат без рыбы с варёными овощами, яблоком и йогуртовой заправкой. Подходит для сочельника и получается легче классических майонезных салатов.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 368 ккал
- Продукты
- ≈ $1.85
- Белок
- 11 г
Продукты
- 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 120 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
- 4 Яблоки≈ $3.50 за кг 80 г
- 5 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 70 г
- 6 Горчица 8 г
- 7 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Свёклу1, картофель2 и морковь3 отварить в кожуре до мягкости: картофель и морковь 20–25 минут, свёклу 45–50 минут.
Овощи остудить, очистить и натереть отдельно на крупной тёрке.
Яблоко4 натереть и слегка отжать лишний сок.
Смешать йогурт5, горчицу и соль.
Выложить слоями картофель2, морковь3, яблоко4 и свёклу1, промазывая каждый слой заправкой.
Посыпать рублеными грецкими7 орехами и охладить 30 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Чем заменить
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- Где ошибаются
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.