Ensalada de remolacha, patata y manzana en capas
Una ensalada ligera y sin pescado, con verduras cocidas, manzana y aderezo de yogur—ideal para una comida festiva y mucho más ligera que las ensaladas tradicionales con mayonesa.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 368 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.85
- Proteína
- 11 g
Ingredientes
- 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 por kg 80 g
- 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.10 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve la remolacha, las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas: las patatas y zanahorias 20–25 minutos, la remolacha 45–50 minutos.
Enfría las verduras, pélalas y rállalas por separado en un rallador grueso.
Ralla la manzana y escurre suavemente el jugo sobrante.
Mezcla el yogur, la mostaza de Dijon y la sal.
Coloca en capas las patatas, zanahorias, manzana y remolacha, untando cada capa con el aderezo.
Espolvorea nueces picadas y refrigera 30 minutos antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Sustituciones
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- Errores frecuentes
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- Con qué servir
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.