Gelaagde biet-, aardappel- en appelsalade
Een lichte, visloze gelaagde salade met gekookte groenten, appel en yoghurt-dressing—ideaal voor een feestelijk gerecht en veel lichter dan traditionele mayosalades.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 368 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.85
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 80 g
- 5 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de bieten, aardappelen en wortelen met schil gaar: aardappelen en wortelen 20–25 minuten, bieten 45–50 minuten.
Laat de groenten afkoelen, schil ze en rasp ze afzonderlijk op een grove rasp.
Rasp de appel en knijp de overtollige vocht er lichtjes uit.
Meng yoghurt, mosterd en zout.
Leg de aardappelen, wortelen, appel en bieten in lagen, met dressing tussen elke laag.
Bestrooi met gehakte walnoten7 en laat 30 minuten in de koelkast voordat je serveert.
Tips
- Waarom zo
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Vervangingen
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- Veelgemaakte fouten
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- Serveer met
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.