Warstwowy surówka z buraka, ziemniaków i jabłka
Lekka, bezrybna surówka warstwowa z gotowanych warzyw, jabłka i sosu jogurtowego – idealna na Wielki Post i znacznie lżejsza niż klasyczne sałatki majonezowe.
- Czas gotowania
- 1 godz. 50 min
- Porcja
- 368 kcal
- Składniki
- ≈ $1.87
- Białko
- 11 g
Składniki
- 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 za kg 80 g
- 5 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotuj buraki, ziemniaki i marchew w skórce do miękkości: ziemniaki i marchew 20–25 minut, buraki 45–50 minut.
Ostudź warzywa, obierz i zetrzyj każde osobno na dużej tarce.
Zetrzyj jabłko i delikatnie wyciśnij nadmiar soku.
Zmieszaj jogurt, musztardę i sól w sosie.
Układaj warstwami ziemniaki, marchew, jabłko i buraki, smarując każdą warstwę sosem.
Posyp pokrojonymi orzechami włoskimi i schłodź 30 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the beet until soft so it doesn't stay tough and spoil the texture of the salad. Check with a fork: the potato should be pierced easily.
- Zamienniki
- Replace the yogurt with sour cream 1:1, but add 1 tsp of lemon juice so it isn't too sour. Use pine nuts instead of walnuts, but cut to 10 g.
- Częste błędy
- If the layers spread out, you're applying too much dressing. Look for a thin film between layers, not a puddle.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days with the salad bowl covered in cling film. Don't heat it, serve cold. Don't freeze: the nuts and apple will lose their crunch.
- Z czym podać
- Serve with black bread and tea with lemon for dinner on fasting days or on a festive table instead of meat salads.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.