Insalata stratificata di barbabietola, patate e mela
Un'insalata leggera senza pesce, a strati, con verdure bollite, mela e salsa allo yogurt—perfetta per un pasto festivo e molto più leggera delle classiche insalate con maionese.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 368 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.85
- Proteina
- 11 g
Ingredienti
- 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 120 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
- 4 Apples≈ $3.50 per kg 80 g
- 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 70 g
- 6 Mustard 8 g
- 7 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare la barbabietola, le patate e le carote con la buccia fino a cottura: patate e carote per 20–25 minuti, barbabietola per 45–50 minuti.
Raffreddare le verdure, sbucciarle e grattugiarle separatamente con una grattugia a buche larghe.
Grattugiare la mela e strizzare leggermente per eliminare il succo in eccesso.
Mescolare yogurt, senape di Digione e sale.
Disporre a strati patate, carote, mela e barbabietola, spalmando la salsa tra ogni strato.
Completare con noci a pezzetti e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Sostituzioni
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- Errori comuni
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- Servire con
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.