Стратифікований салат зі свіжою, картоплею та яблуком
Легкий безрибний салат зі шарів відварених овочів, яблука та йогуртової заправки — ідеальний для Великого посту та набагато легший за класичні майонезні салати.
- Час приготування
- 1 год 50 хв
- Порція
- 368 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.87
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 120 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 4 Apples≈ $3.50 за кг 80 г
- 5 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 70 г
- 6 Mustard 8 г
- 7 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть буряк, картоплю та моркву в шкірці до м'якості: картоплю та моркву 20–25 хвилин, буряк 45–50 хвилин.
Охолодіть овочі, очистіть і натертіть кожен окремо на великій тертці.
Натріть яблуко і трохи відцідіть зайвий сік.
Змішайте йогурт, горчицю та сіль для заправки.
Викладайте шарами картоплю, моркву, яблуко та буряк, змащуючи кожен шар заправкою.
Посіпте дрібно рубленими грецькими горіхами та охолодіть 30 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Boil the beet until soft so it doesn't stay tough and spoil the texture of the salad. Check with a fork: the potato should be pierced easily.
- Чим замінити
- Replace the yogurt with sour cream 1:1, but add 1 tsp of lemon juice so it isn't too sour. Use pine nuts instead of walnuts, but cut to 10 g.
- Де помиляються
- If the layers spread out, you're applying too much dressing. Look for a thin film between layers, not a puddle.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days with the salad bowl covered in cling film. Don't heat it, serve cold. Don't freeze: the nuts and apple will lose their crunch.
- З чим подати
- Serve with black bread and tea with lemon for dinner on fasting days or on a festive table instead of meat salads.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.