Стратифікований салат зі свіжою, картоплею та яблуком
Легкий безрибний салат зі шарів відварених овочів, яблука та йогуртової заправки — ідеальний для святкового столу, набагато легший за класичні майонезні салати.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 368 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.85
- Білок
- 11 г
Інгредієнти
- 1 Beetroot≈ $2.50 за кг 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 120 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 4 Apples≈ $3.50 за кг 80 г
- 5 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 70 г
- 6 Mustard 8 г
- 7 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Відваріть буряк, картоплю та моркву в шкірці до м'якості: картоплю й моркву — 20–25 хвилин, буряк — 45–50 хвилин.
Охолодіть овочі, очистіть і натертіть кожен окремо на крупній тертці.
Натертіть яблуко й трохи віджміть зайвий сік.
Змішайте йогурт, діжонську горчицю та сіль.
Викладіть шарами картоплю, моркву, яблуко та буряк, змащуючи кожен шар заправкою.
Посіпте дрібно нарізаними грецькими горіхами й охолодіть 30 хвилин перед подачею.
Поради
- Чому так
- Свёклу вари до мягкости, чтобы она не оставалась жёсткой и не портила структуру салата. Проверяй зубом: картофель должен легко протыкаться вилкой.
- Чим замінити
- Замени йогурт сметаной 1:1, но добавь 1 ч. л. лимонного сока, чтобы не было слишком кисло. Вместо грецких орехов — кедровые, но уменьши до 10 г.
- Де помиляються
- Если слои расплываются, значит, заправку наносишь слишком много. Смотри: между слоями должна оставаться тонкая прослойка, а не лужа.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв салатницу плёнкой. Разогревать нельзя — подавай холодным. Не замораживай: орехи и яблоко потеряют хруст.
- З чим подати
- Подавай с чёрным хлебом и чаем с лимоном на ужин в постные дни или на праздничный стол вместо мясных салатов.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.