Předkrm ze špenátu a karamelizovaných šalotek

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Asparagusbalení 400 g ≈ $4.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Shallotsbalení 200 g ≈ $2.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
4. 4 Sunflower oil 9 ml
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Pepper mix 30 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Špenát bělíš 2 minuty ve vroucí vodě, poté ho okleješ studenou vodou a odlej na cedníku.

2. Šalotky osmažíš na slunečnicovém oleji na středním ohni, dokud nezhnědnou, pravidelně otřásájej pánví.

3. Smícháš sójovou omáčku, rýžový ocet a nastrouhaný zázvor v malé misce.

4. Přidáš osmažené šalotky k omáčce a necháš 5 minut vypršet, dokud se tekutina nezkondenzuje.

5. Vhoďš bělý špenát, zamícháš jednou a vypneš teplo.

6. Dokončíš posypáním červeného pepře a praženými sezamovými semínky.