Закуска из спаржи и карамелизированного лука

1. 1 Соевый соус 17 мл
2. 2 Спаржаупаковка 400 г ≈ $4.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
3. 3 Лук-шалотупаковка 200 г ≈ $2.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
4. 4 Масло подсолнечное 9 мл
5. 5 Уксус 9% 8 мл
6. 6 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 10 г
7. 7 Смесь перцев 30 г
8. 8 Кунжут 3 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Спаржу² бланшируют в кипящей воде 2 минуты, затем заливают холодной водой и откидывают на дуршлаг.

2. Лук-шалот обжаривают на подсолнечном масле до румяности, постоянно встряхивая сковороду.

3. Смешивают соевый соус, уксус и имбирь⁶.

4. Обжаренный лук тушат в заправке 5 минут до выпаривания жидкости.

5. Варёную спаржу² добавляют к луку, перемешивают, огонь выключают.

6. Закуску посыпают смесью перцев и кунжутом.