芦笋与焦糖洋葱开胃小吃

1. 1 Soy sauce 17 毫升
2. 2 Asparagus包装 400 克 约等于 $4.50并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 克
3. 3 Shallots包装 200 克 约等于 $2.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 克
4. 4 Sunflower oil 9 毫升
5. 5 Vinegar 9% 8 毫升
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 10 克
7. 7 Sugar 5 克
8. 8 Pepper mix 1 克
9. 9 Sesame seeds 3 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将芦笋在沸水中焯煮2分钟，捞出后用冷水过凉，沥干水分。

2. 将葱头切成半环形，用菜籽油炒8分钟至金黄色，期间撒入糖均匀。

3. 生姜刨丝，与酱油和米醋混合成调料。

4. 将调料倒入葱头中，再炒5分钟至水分蒸干，葱头软化呈深棕色。

5. 加入芦笋，翻拌均匀，再热1–2分钟即可熄火。

6. 撒上胡椒粉和芝麻，可热食或冷食享用。