Şerbetçiotu ve Karamelize Soğan Hazırlığı

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Asparaguspaket 400 g ≈ $4.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Shallotspaket 200 g ≈ $2.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
4. 4 Sunflower oil 9 ml
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
7. 7 Pepper mix 30 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Şerbetçiotunu kaynar suda 2 dakika blansiye yap, ardından soğuk suda durulayın ve süzgeçte kurutun.

2. Soğanları ayçiçek yağıyla orta ateşte sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kavurun.

3. Soya sosu, pirinç sirke ve rendelenmiş kimyonu küçük bir kasede karıştırın.

4. Kavrulmuş soğanları sosla karıştırıp 5 dakika haşlayın, sıvı buğdayıncaya kadar.

5. Blansiye yapılmış şerbetçiotunu soğanlara ekleyin, bir kez karıştırın ve ateşi kapatın.

6. Son olarak kırmızı biber tozları ve kavrulmuş susam tohumlarıyla süslüyün.