Аспарғастың және карамельденген шалоттың салмағы

1. 1 Soy sauce 17 мл
2. 2 AsparagusҚаптамa 400 г ≈ $4.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
3. 3 ShallotsҚаптамa 200 г ≈ $2.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 г
4. 4 Sunflower oil 9 мл
5. 5 Vinegar 9% 8 мл
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 10 г
7. 7 Sugar 5 г
8. 8 Pepper mix 1 г
9. 9 Sesame seeds 3 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Аспарғаны қайнаған суға 2 минут бланширле, суын суытып, шөміш арқылы өткіз.

2. Шалотты жартылай жартылай дөңгелекке кесіп, күнбағыс майында 8 минут қыздырып, қант себіп қызылдандыр.

3. Жанепті жуып, соя соусымен, сірке суымен араластыр.

4. Қосылдырған соусты шалотқа құйып, 5 минут қайнатып, сұйықтықты будандырып, шалотты жұмсақ және қара түске дейін пісір.

5. Аспарғаны қоса, араластырып, 1–2 минут қыздырып, отты сөндір.

6. Құрғақ дақылдар мен қарақатпен шашырып, ыстық немесе суық күйінде қызметке ұсына.