Przystawka ze szparagów i karamelizowanej cebulki

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Asparagusopakowanie 400 g ≈ $4.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Shallotsopakowanie 200 g ≈ $2.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
4. 4 Sunflower oil 9 ml
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Pepper mix 30 g
8. 8 Sesame seeds 3 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Blanszuj szparagi we wrzątku przez 2 minuty, a następnie zanurz w zimnej wodzie i odcedź na cedzaku.

2. Smaż cebulkę szalotową na oleju słonecznikowym na średnim ogniu, aż zrumieni się, często wstrząsając patelnią.

3. W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i starty imbir.

4. Dodaj karamelizowaną cebulkę do sosu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż ciecz się wyparuje.

5. Wrzuć blanszowane szparagi, wymieszaj raz, a następnie zgaś ogień.

6. Zakończ posypując zmielonym czerwonym pieprzem i prażonym sezamem.