Przystawka z szparagów i karamelizowanej cebuli szalotki

1. 1 Soy sauce 17 ml
2. 2 Asparagusopakowanie 400 g ≈ $4.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
3. 3 Shallotsopakowanie 200 g ≈ $2.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 90 g
4. 4 Sunflower oil 9 ml
5. 5 Vinegar 9% 8 ml
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Sugar 5 g
8. 8 Pepper mix 1 g
9. 9 Sesame seeds 3 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Szparagi blanszować 2 minuty w wrzącej wodzie, zalać zimną wodą i odcedzić na cedzaku.

2. Cebulę szalotkę kroić w półkółka, smażyć na oleju słonecznikowym 8 minut do złocistego rumieńca, posypując cukrem.

3. Imbir zetrzeć, wymieszać z sosem sojowym i octem.

4. Wlać masę do cebuli i dusić 5 minut, aż wyparuje płyn – cebula powinna stać się miękka i ciemna.

5. Dodać szparagi, wymieszać i podgrzewać 1–2 minuty, następnie zgaśić ogień.

6. Posypać mieszanką pieprzu i sezamu, podawać ciepłą lub zimną.