Mídi v ulitkách s jogurtovým a sójovým omáčkovým dipem

1. 1 Mussels in shellbalení 1 kg ≈ $7.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Radishesbalení 300 g ≈ $1.80 30 g
3. 3 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
4. 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vymyjte mídi v ulitkách, odstraňte vousky, vyhoďte otevřené a prasklé.

2. Rozžehněte troubu na 200 °C, mídi vyložte na pečicí plech a pečte 8–10 minut, dokud se ulitky neotevřou. Neotevřené vyhoďte.

3. Smíchejte cukr a sójovou omáčku v hrnci, přiveďte k varu, vařte 1 minutu a nechte vychladnout.

4. Smíchejte vychladlou omáčku s jogurtem.

5. Ředkvičku nakrájejte na tenké proužky, zelenou cibuli a kopr jemně nakrájejte.

6. Odstraňte prázdné ulitky, mídi nechte v polovinách ulitek. Nahoru vyložte ředkvičku, zalijte omáčkou a posypte cibulí a koprem.