Мідії в раковинах з соєво-йогуртовим соусом

1. 1 Mussels in shellупаковка 1 кг ≈ $7.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 г
2. 2 Radishesупаковка 300 г ≈ $1.80 30 г
3. 3 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
4. 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5. 5 Sugar 5 г
6. 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 30 г
7. 7 Soy sauce 8 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити мідії в раковинах, видалити борідки, викинути відкриті та тріснуті.

2. Розігріти духовку до 200 °C, викласти мідії на противень і запекати 8–10 хвилин до розкриття стоворок. Нерозкриті викинути.

3. Змішати цукор і соєвий соус у каструлі, довести до кипіння, варити 1 хвилину і охолодити.

4. Змішати охолоджений соус із йогуртом.

5. Ріпу нарізати тонкою соломкою, зелену цибулю та кріп дрібно нарізати.

6. Зняти порожні стоворки, мідії залишити в половинках раковин. Зверху викласти ріпу, залити соусом і посипати цибулею та кріпом.