Mexilhões em Conchas com Molho de Iogurte de Soja

1. 1 Mussels in shellpacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Radishespacote 300 g ≈ $1.80 30 g
3. 3 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 15 g
4. 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave os mexilhões nas conchas, retire os barbatanas e descarte os que estiverem abertos ou quebrados.

2. Aqueça o forno a 200 °C, coloque os mexilhões em uma assadeira e asse por 8–10 minutos até que as conchas se abram. Descarte os que não abrirem.

3. Misture o açúcar e o molho de soja em uma panela, leve ao fogo até ferver, deixe cozinhar 1 minuto e deixe esfriar.

4. Misture o molho esfriado com o iogurte natural.

5. Corte o rabanete em tiras finas e pique a cebola verde e o coentro bem fininhos.

6. Retire as conchas vazias, mantenha os mexilhões nas metades das conchas. Coloque o rabanete por cima, regue com o molho e polvilhe com a cebola verde e o coentro.