Miesmuscheln in der Schale mit Sojajoghurt-Sauce

1. 1 MiesmuschelnPackung 1 kg ≈ $7.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 30 g
3. 3 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Zucker 5 g
6. 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 30 g
7. 7 Sojasoße 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Miesmuscheln¹ in der Schale unter fließendem Wasser abspülen, Bärte entfernen und alle offenen oder beschädigten Exemplare aussortieren.

2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Muscheln auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis sich die Schalen öffnen. Nicht geöffnete Muscheln entfernen.

3. Zucker und Sojasauce in einem kleinen Topf vermischen, aufkochen lassen und 1 Minute köcheln, dann abkühlen lassen.

4. Die abgekühlte Sauce mit dem Joghurt verrühren.

5. Radieschen² in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln³ und Dill⁴ fein hacken.

6. Die leeren Schalenhälften entfernen, die Muscheln in ihren Schalen belassen. Radieschen² daraufgeben, mit der Sauce übergießen und mit Frühlingszwiebeln³ und Dill⁴ bestreuen.